METABOLISMUL ȘI ALIMENTELE – VITAMINELE
Vom continua călătoria noastră și vom vorbi câte ceva despre : VITAMINE Vitaminele sunt substanțe cu structura chimică diversă, care, în cantități foarte mici, au un rol esențial în menținerea proceselor celulare vitale. Lipsa lor din alimentație duce la grave îmbolnăviri de nutriție, deoarece sinteza acestora în organism nu este posibilă. Numele de vitamine (vita...
METABOLISMUL ȘI ALIMENTELE – LIPIDELE
Astăzi vom vorbi puțin de : LIPIDE Denumirea de lipide este de origine greacă. În această limbă lipos înseamnă gras, grăsime. După proveniență, lipidele pot fi de origine animală – seul, untura, slănina, untura de pește, untul, frișca, smântâna, gălbenușul de ou, creierul etc. – sau de origine vegetală – uleiul de măsline, de floarea...